臭氧在食品加工行業上的用途

在食品加工行業消毒殺菌的有效性方面，臭氧的效果優於紫外線、二氧化氯，由於臭氧具有廣譜、殺菌徹底、無殘留，在食品生產水處理中殺菌淨化是臭氧應用歷史最長，應用規模最大的領域。

食品生產、包裝車間的空氣滅菌、物體表麵食品原料的滅菌、農殘降解的方面，臭氧具有一般滅菌劑無法比擬的優點，目前世界臭氧產業的主要市場仍是水處理，在歐美、日本等發達國家臭氧化水處理已占主導地位，原因是臭氧處理可達到無微生物污染、無殘餘化學污染的高水平。但根據對食品加工行業的消毒總體評價，臭氧是一種非常好的殺菌方法。

我國的食品加工行業臭氧滅菌應用方面只是剛剛開始，隨著食品加工行業要走出國門，參與國際市場的競爭，就必須提高我們生產技術，優化我們生產環境，食品加工行業要達到HACCP的標準、 QS質量認證，臭氧將會發揮強有力的作用。